Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Χημικών Μηχανικών – Τμήμα Κεντρικής και Δυτικής Μακεδονίας στα πλαίσια της διαρκούς πρόσκλησης για συμμετοχή στις δραστηριότητες του και της υλοποίησης του προγράμματος δράσης του, προσκαλεί τα μέλη του να εκδηλώσουν ενδιαφέρον για τη συμμετοχή σε Ομάδα Εργασίας με θέμα τη σύνταξη εγχειριδίου για τα Βιοκαύσιμα.

Μικροζυθοποιία

…Χημική Μηχανική πριν από το πετρέλαιο

(Αρθρο Νο.2)

Στο άρθρο αυτού του τεύχους γίνεται συζήτηση για τα οικονομικά μεγέθη που περιλαμβάνονται σε ένα εγχείρημα όπως η μικροζυθοποιία. Παρόλο που στόχος της σειράς αυτών των άρθρων δεν είναι η επαγγελματική προσέγγιση στο αντικείμενο της ζυθοποιίας, αξίζει να έχει κανείς αντίληψη των επενδύσεων και εξόδων που περιλαμβάνει η ερασιτεχνική του δραστηριότητα. Συν τοις άλλοις, το feasibility study μιας χημικής διεργασίας αποτελεί πάντα ενδιαφέρον θέμα στον κύκλο μας.

Η διαδικασία παρασκευής σπιτικής μπύρας περιγράφεται λεπτομερώς στις επόμενες παραγράφους. Όταν πρόκειται για σπιτική παραγωγή μπύρας ο ζυθοποιός μπορεί να επιλέξει να δώσει έμφαση σε συγκεκριμένα στάδια και να παρακάμψει αρχικά στάδια της παρασκευής προμηθευόμενος κάθε φορά την αντίστοιχη πρώτη ύλη. Εν προκειμένω αναπτύσσονται όλα τα στάδια που μεσολαβούν ξεκινώντας από την πιο βασική πρώτη ύλη. Παρόλο που υπάρχει μεγάλη ποικιλία τύπων μπύρας με ουσιαστικές διαφορές μεταξύ τους, η διαδικασία που περιγράφεται παρακάτω είναι γενικού χαρακτήρα και εφαρμόζεται πρακτικά σε όλους από αυτούς τους τύπους.